Crepe 法式薄餅

法式薄餅Crepe有點像中式的薄撐,煎出來淡黃色,帶點牛奶和雞蛋香味,配芝士、火腿、呑拿魚可當午餐,或加朱古力醬、焦糖醬、水果、忌廉作甜品,還可加雪糕伴吃。而我最喜歡的是Crepe Suzette,在薄餅上淋上鮮橙醬,酸酸甜甜更加好味。可惜今天家裏沒有鮮橙,就簡單地用了自家製香草糖打成的鮮忌廉配水果做下午茶。

Crepe 法式薄餅
Crepe 法式薄餅

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Square Chiffon Cake 方形原味雪芳蛋糕

最近日本流行方形麵包和蛋糕,我也試試做一個方形原味雪芳蛋糕。

 

Square Chiffon Cake 方形原味雪芳蛋糕
Square Chiffon Cake 方形原味雪芳蛋糕
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Gateau Chocolate Madeleine 特濃朱古力瑪德琳

還有一個星期就是情人節,送禮物之餘也可以親手做甜點,喜歡吃黑朱古力一定會喜歡這款朱古力味濃厚的瑪德琳。

Gateau Chocolate Madeleine  特濃朱古力瑪德琳
Gateau Chocolate Madeleine 特濃朱古力瑪德琳

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Mini Bread Pudding with Brown Sugar Caramel Sauce 迷你麵包布丁

X’mas dinner 怎可沒有甜品,一直都覺得甜品才是主菜。想過做egg nog pie,但以前每年聖誕都吃,也是時候改變。山核桃是一樣很Christmas的食材,除了鋪滿pecan的 pecan pie,也可拿來做麵包布丁的配角。

Mini Bread Pudding with Brown Sugar Caramel Sauce
Mini Bread Pudding with Brown Sugar Caramel Sauce

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Gateau au Chocolat Cup Cake 濃厚黑朱古力杯子蛋糕

味道濃厚的朱古力cupcake,在上面加點加朱古力frosting再放裝飾,便立刻成為聖誕蛋糕。

Gateau au Chocolat Cup Cake 濃厚黑朱古力杯子蛋糕
Gateau au Chocolat Cup Cake 濃厚黑朱古力杯子蛋糕

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Almond Financier 杏仁費南雪

立方體造型的Financier份量充足,比一般長力型的可愛,加了杏仁更加充滿香氣,疊在一起像骰仔般,攜帶也很方便。

Almond Financier
Almond Financier

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Crème Brulee 法式焦糖燉蛋 [不用焗爐]

今次不用焗爐而改用明火蒸,比較方便和易控制。

Let your heart follow your stomach with Creme Brulee

Crème Brulee 法式焦糖燉蛋 [不用焗爐]
Crème Brulee 法式焦糖燉蛋 [不用焗爐]

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