Kale Grape Pasta Salad with Honey Poppy Seed Dressing

約好了踩單車去野餐,每人帶點食物,我做了pizza、沙律和兩款蛋糕,很快便給吃光了。菜沙律太普通又不夠飽肚,這個pasta salad有菜也有水果,加入honey poppy seed dressing略帶酸味很開胃。

Kale Grape Pasta Salad with Honey Poppy Seed Dressing
Kale Grape Pasta Salad with Honey Poppy Seed Dressing

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Waldorf Salad with Honey Glazed Walnut

一款地道美式沙律,原始食譜材料簡單,有蘋果、提子和核桃,再加入用乳酪做的沙律醬,味道清新,很適合夏天吃。不想那麼單調的話,可以加入雞肉和乾果成為一道主菜。

Waldorf Salad with honey glazed walnuts
Waldorf Salad with honey glazed walnuts

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Basic Italian Cooking Course – Lesson 7 Fennel and Orange Salad 香橙茴香沙律

在炎炎夏日沒有胃口的日子裡總喜歡吃沙律,除了用綠葉的沙律菜也可用較少見到的茴香。一般茴香只用球莖 (bulb)的部分,切開後可聞到淡淡的八角香,質感有點似洋蔥,所以做沙律時可加入紅洋蔥,同時也可令顏色豐富些。                   附食譜  —>

Orange Fennel Salad
Orange Fennel Salad

 

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Kale, Avocado and Quinoa 甘藍菜藜麥沙律

健康的藜麥沙律,比菜沙律飽肚,材料任自己配搭,簡單的沙律汁已把不同味道融合了。羽衣甘藍用水蒸過能去除苦澀味。

Kale, Avocado and Quinoa 甘藍菜藜麥沙律
Kale, Avocado and Quinoa 甘藍菜藜麥沙律

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Garden Salad 雜菜沙律

今晚吃了那麼多肉需要加點菜來平衡,雜菜沙律配oil & vinegar很清新,而醋也可幫助去肥膩。

香香濃濃的 balsamic vinegar(義大利黑醋)是高級料理中不可或缺的調味料,再加點extra virgin olive oil(特級初榨橄欖油),簡簡單單就能成為是一道美味的雜菜沙律了。