Mixed Veggie and Beef Dry Curry 印度雜菜牛肉咖哩

這款咖哩不太辣,充滿香料味,十分開胃,可配番紅花飯同吃。辣度可按自己口味加減。

Mixed Veggie and Beef Dry Curry 印度雜菜牛肉咖哩
Mixed Veggie and Beef Dry Curry 印度雜菜牛肉咖哩

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Honey Glazed Pineapple Ham 菠蘿蜜汁火腿

聖誕節晚餐大多數人都會焗火雞,但我略嫌火雞太普通,也太大隻,比較適合一大班人一起吃。其實外國在聖誕節也不一定吃火雞,因爲一般在Thanksgiving已吃了。我比較喜歡焗火腿,可按照人數多少而決定要買多大。今次晚餐只有幾人,我選了一隻1KG的生火腿,配菠蘿蜜糖汁焗,已是一個簡單又充滿節日氣氛的主菜。

Honey Glazed Pineapple Ham  菠蘿蜜汁火腿
Honey Glazed Pineapple Ham 菠蘿蜜汁火腿

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Beef Stroganoff 俄羅斯牛肉

這道充滿俄羅斯風味的菜式,味道不太濃,加入酸忌廉令味道更獨特。

其實這道菜做法不難,也不需要用太多時間,只是牛肉炒至半熟後要盛起,再煮汁,吃之前再把牛肉放回加熱就可以。

Beef Stroganoff  俄羅斯牛肉
Beef Stroganoff 俄羅斯牛肉

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Barbecue Spare Ribs 焗豬肋骨

早陣子經過City Super,見到有450g的豬肋骨,立即買了回家,決定做BBQ豬肋骨。豬肋骨要用較低的溫度去焗,焗好後不但不會變得乾,還充滿水份,表面黏著微甜的醬汁,太好吃了。   [附食譜]

Barbecue Spare Ribs 焗豬肋骨
Barbecue Spare Ribs 焗豬肋骨

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Beer Braised Pork Loin 啤酒燉豬肉

用啤酒燉煮肉類能令肉質鬆軟,長時間慢火烹煮後更吸收了蔬菜和湯的香味,看似複雜的菜式其實很簡單。          附食譜 —>

Beer Braised Pork Loin  啤酒燉豬肉
Beer Braised Pork Loin 啤酒燉豬肉

 

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Pork Chop with Ginger Pear Sauce 豬扒伴洋梨汁

一到秋天,又是吃梨的季節。隨了當水果吃,也可做一個酸酸甜甜加入薑蓉的梨汁伴豬扒,很適合在乾燥季節吃的菜式。   附食譜   —–>

Pork Chop with Ginger Pear Sauce 豬扒伴洋梨汁
Pork Chop with Ginger Pear Sauce 豬扒伴洋梨汁

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Balsamic Glazed Pork Chop with Strawberry Salsa 豬扒配草莓沙沙醬

到了夏天,又是時候用水果來做菜了。今次用了草莓做salsa醬,再加點Balsamic Glaze,味道清新,沒有油膩感,和那塊厚厚的豬扒很匹配。   附食譜  —–>

Balsamic Glazed Pork Chop with Strawberry Salsa  豬扒配草莓沙沙醬
Balsamic Glazed Pork Chop with Strawberry Salsa 豬扒配草莓沙沙醬

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Marinated Steak with Peppercorn Sauce 牛扒配胡椒醬油汁

在牛扒上淋上胡椒醬油汁比用steak sauce更美味。

附食譜  —–>

 

Marinated Steak with Peppercorn Sauce 牛扒配胡椒醬油汁

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