ポトフ 法式鄉村鍋料理

ポトフ(pot-au-feu) 是一道法國家庭料理,用牛肉、紅蘿蔔、高麗菜、雞肉或香腸等等來燉煮。在寒冷的冬天裡喝上一碗,定能令心裡身體都會變得暖和起來。日式做法還會議加入圓形白蘿蔔(かぶ),煮起來它比白蘿蔔易柔軟,而且清甜,要在日式超市才可買到,但不是常有。當我在超市見到,每次都會買它回家做這個鍋。

ポトフ 法式鄉村鍋料理
ポトフ 法式鄉村鍋料理
圓形白蘿蔔(かぶ)
圓形白蘿蔔(かぶ)

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漢堡排 ハンバーグ

免治豬肉和牛肉各一半份量做出來的漢堡排口感會較滑,熟透後也不會變乾變硬,加入點磨菇做的醬汁會更好味。                   附食譜   —–>

沒有加磨菇的原味漢堡排
沒有加磨菇的原味漢堡排
漢堡排 ハンバーグ
漢堡排 ハンバーグ

 

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豚バラ入りジャーマンポテト 香煎豬肋骨配德國薯仔

煎香了的豬肋骨,再加入薯仔蒸焗,令薯仔沾滿了肉香,只須簡單的調味就可以。            附食譜  —>

豚バラ入りジャーマンポテト 香煎豬肋骨配德國薯仔
豚バラ入りジャーマンポテト 香煎豬肋骨配德國薯仔

 

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