紅燒獅子頭

平常很少煮中菜,突然想吃點燉煮料理,即時就想起獅子頭。最近天氣轉涼了,特別想吃些暖呼的食物,燉煮大白菜獅子頭就最適合,那飽滿的肉丸和吸了濃濃醬汁的大白菜真是白飯的絶配,我家主人很快便吃掉兩大碗飯!   [附食譜]

紅燒獅子頭
紅燒獅子頭

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鳯眼果燜雞

鳯眼果又名蘋婆,7月是當造期,過了這個月便買不到,所以買了一斤,今天用一半來燘雞,另外的冷凍保存,可用來煲糖水。今次用來燜雞,較用栗子更加清新味美。

新鮮鳯眼果
新鮮鳯眼果
鳯眼果燜雞
鳯眼果燜雞

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乾煸四季豆

乾煸是把蔬菜放入熱油快速炒熟而成,蔬菜便會在短時間內炸熟。加上榨菜和蝦米這些味道濃的副料,很容易便滲進四季豆,所以不須另外加調味醬汁。

附食譜   —–>

乾煸四季豆
乾煸四季豆

 

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豉油雞

今次是第一次買全雞回家,因為想做豉油雞。之前看到有些食譜教做豉油雞脾或雞翼,但總是不像做全雞那麼傳統。中國人在家裡過任何節日都一定會有白切雞或鼓油雞,所以我也做來試試,好讓下次可以在做節時大宴親朋!

鼓油雞

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糖醋洋蔥豬扒

一向不太喜歡吃豬扒,也不會買回家煮。最近經過日式超市時老公說想吃豬扒,猶豫了一下,便買了四塊回家。糖醋汁除了可煮排骨外,換了豬扒也很好吃,尤其是洋蔥吸了糖醋汁特別醒胃。      附食譜  —–> 

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京都雞柳

一直以來都很喜歡吃甜酸味的餸菜,很醒胃。有一天在收音機聽到這道菜的食譜,便試煮,調味稍為改了一點,味道也不錯呢!                附食譜 —–>

京都雞柳

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