冬天湯水篇

冬天湯水 –無花果粉葛瘦肉湯

粉葛含豐富粗纖維,又可清熱。夏天時加入赤小豆扁豆來煲可健脾袪濕潤,秋冬季改用無花果還有滋潤功效。    附食譜 —>

無花果粉葛瘦肉湯
無花果粉葛瘦肉湯

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浸發花膠

一向都覺得浸發花膠的工序很麻煩,盡量避免去烹煮,但秋冬是進補的好時節,特別是女人更必須吸收多些骨膠去滋潤皮膚,所以就要多食花膠了。以往用的花膠都是家人發好拿給我,但長遠來說總要自己動手做。今次是第一次自己去浸發,原來很易做,可一次浸發幾次用的份量,然後分成小包放冰箱冷凍,每次取出一包來用,十分方便。浸發好花膠的可煲湯或燉湯、炆冬菇和海參、燉鮮奶等。

 

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冬天湯水 –蟲草海參鷓鴣湯

在乾燥寒冷的冬日,最重要就是吃些補而不燥的湯水保暖,鷓鴣肉含有豐富的營養,能健脾和暖胃,不妨在立春前多飲用來增強抵抗力。   附食譜   —>

急凍鷓鴣 、刺參
急凍鷓鴣 、刺參
冬蟲草鷓鴣湯-材料
冬蟲草鷓鴣湯-材料

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冬天湯水 –花膠玉竹杞子湯

天氣明顯轉涼,亦是開始吃一些健脾滋補的湯水了。花膠不但能滋陰,還含有豐富的天然骨膠,最適合女士養顏。       附食譜   —–>

已發好的花膠
其他材料

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冬天湯水 – 雪耳銀杏湯

在這乍暖還寒的天氣,皮膚很容易敏感,所以特別雖要保濕。雪耳含豐富蛋白質,能滋潤肌膚;銀杏能潤肺益氣,很適合這天氣飲用 。  附食譜   —–>

功效:清熱潤肺,養顏潤膚

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