夏天湯水篇

夏天湯水 –消暑冬瓜盅

昨天小暑,表示天氣會越來越熱,要多飲用清熱消暑湯水,冬瓜就最適合。前日買了一個迷你冬瓜,試試用來做冬瓜盅。這個冬瓜盅比較清,因為沒有放肉,想好味一些可加點金華火腿。 (附食譜)

消暑冬瓜盅
消暑冬瓜盅

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夏天湯水 – 老黃瓜粟米鬚馬蹄湯

老黃瓜子有清熱祛濕功效,加入粟米鬚和馬蹄可消暑降溫,是適合夏天飲用的湯水。          附湯譜  —>

夏天湯水 –  老黃瓜粟米鬚馬蹄湯
夏天湯水 – 老黃瓜粟米鬚馬蹄湯

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夏天湯水 – 花旗參雲茯苓薏米湯

夏天炎熱會吃進較多生冷食物,因而導致濕氣重。花旗參有助清熱,生薏米和赤小豆就可健脾去濕,在這酷熱和潮濕的天氣要多解這湯水解熱和消暑。     附食譜   —–>

花旗參雲茯苓薏米湯
花旗參雲茯苓薏米湯

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夏天湯水 –消暑冬瓜湯

臨近端午節,天氣非常濕熱,特別想吃點水份充足的水果如西瓜,但生冷食物不宜吃太多。冬瓜就是另類選擇,水份夠多,可補充流失的水份,也可消暑。整個瓜都可用盡,尤其瓜囊的營養豐富,不要棄掉。        附食譜   —–>

所有材料放進鍋內
所有材料放進鍋內

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夏天湯水 – 老黃瓜赤小豆扁豆湯

乍暖還寒的春天,濕度高,易困倦,最適合煲一些健脾去濕湯作調理,可滋潤皮膚,對濕疹和水腫有幫助。     附食譜   —–>

老黃瓜赤小豆扁豆湯
老黃瓜赤小豆扁豆湯

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夏天湯水 –石斛洋參湯

過了夏至即已正式踏入夏天,又是時候煲些清熱消暑湯水。除了煲冬瓜湯外,也可煲些藥材湯水。加了花旗參後帶有甘味,喝後很舒服。        附食譜  —–>

功效:清熱消暑,滋陰潤肺,生津止渴

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夏天湯水 –土茯苓龜板湯

今日煲了龜板湯,龜板滋陰,土茯苓能解毒,再加其他材料,可解毒去濕,還可醫治濕疹。                附食譜    —–>

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