淮山杞子紅棗燉遼參湯

入秋後天氣乾燥,是時候開始飲些滋潤湯水。黑色食物對身體有益,一般比較少吃,可用海參燉湯或煲湯,有健脾補腎,滋潤養顏功效,很適合秋冬飲用。  [附食譜]

淮山杞子紅棗燉遼參湯
淮山杞子紅棗燉遼參湯

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浸發花膠

一向都覺得浸發花膠的工序很麻煩,盡量避免去烹煮,但秋冬是進補的好時節,特別是女人更必須吸收多些骨膠去滋潤皮膚,所以就要多食花膠了。以往用的花膠都是家人發好拿給我,但長遠來說總要自己動手做。今次是第一次自己去浸發,原來很易做,可一次浸發幾次用的份量,然後分成小包放冰箱冷凍,每次取出一包來用,十分方便。浸發好花膠的可煲湯或燉湯、炆冬菇和海參、燉鮮奶等。

 

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冬天湯水 –冬蟲草淮山杞子燉瘦肉

冬蟲草是一種名貴中葯,性質溫和,一年四季均可食用。燉蟲草有有健脾益氣和補腎作用,也可增強免疫力。     附食譜  —>

冬蟲草淮山杞子燉瘦肉
冬蟲草淮山杞子燉瘦肉

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