Oatmeal Bread 燕麥麵包

加入乳酪令麵糰很濕潤,起初比較黏手,但燕麥片漸漸把水分吸收,麵糰會變得易搓及光滑,焗好之後更充滿燕麥香味。這款包牛油含量少,比較健康。

 

Oatmeal Bread 燕麥麵包
Oatmeal Bread 燕麥麵包

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Pain de Campagne with Almond & Cranberries 杏仁蔓越莓鄉村麵包

這款鄉村麵包用低溫發酵,麵包更加濕潤,放置幾天也不易變乾。分了兩天去做時間更能靈活控制。

杏仁蔓越莓鄉村麵包
杏仁蔓越莓鄉村麵包

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歐式小圓麵包

這是一款很基本的麵包,無油低糖,吃的時候可塗牛油或果醬,也可以放入炒蛋、漢堡扒或其他餡料做三文治,非常百搭。     附食譜 —>

 

歐式小圓麵包
歐式小圓麵包

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Bacon Crescent 煙肉牛角包

這款牛角包看下去像牛角酥(Croissant),但它是用麵包的方法做而不是酥皮。雖然口感不及酥皮鬆脆,但沒有那麼肥膩。捲入了煙肉和芥末是一頓很美味的早餐。

Bacon Crescent  煙肉牛角包
Bacon Crescent 煙肉牛角包