日式菠蘿包 メロンパン

這款日式菠蘿包和港式的不同,不須要用臭粉來做菠蘿皮,比較簡單好吃。皮很香甜酥脆,適合下午茶享用。     附食譜   —–>

今天再做的日式菠蘿包 ,今次不劃格仔,只劃了4條紋,比較像蜜瓜 !

日式菠蘿包
日式菠蘿包
像蜜瓜的日式菠蘿包
像蜜瓜的日式菠蘿包
日式菠蘿包
日式菠蘿包

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特級葡萄乾吐司

這款特級葡萄乾吐司比一般的葡萄乾吐司用多了一半葡萄乾的份量,部份更加入麵團內一起搓揉,另外一些則作餡料。水的份量減了少許,白蘭地代替,可以品嚐到充滿酒香風味的吐司。   附食譜   —–>

特級葡萄乾吐司
特級葡萄乾吐司

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維也納吐司

用中筋麵粉代替了高筋麵粉做的中等硬度麵包維也納吐司,加入蛋和牛油很軟滑香脆,但口感沒有用高筋麵粉般有嚼勁,用來做三文治或太陽蛋吐司很適合。     附食譜 —–>

維也納吐司

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香草吐司

這款香草吐司使用了百里香 (Thyme) 和迷迭香 (Rosemary) 香料混合加入麵包,使焗出來的麵包具有香味,趁熱時塗點橄欖油來吃特別好味,配一碗熱菜湯已是一個簡單又健康的午餐。

附食譜   —–>

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