Pear and Ginger Pudding


秋冬的梨子特別甜,一於拿來做甜品,加入少許薑更能突出味道。出爐趁熱配雪糕成為今晚的甜品。

Pear and Ginger Pudding
Pear and Ginger Pudding

<材料> 18cm 圓型模

  • 125g    牛油
  • 60g      砂糖
  • 60g      金獅糖漿
  • 125g    低筋麵粉
  • 2隻     雞蛋
  • 2湯匙  鮮奶
  • 2湯匙  薑蓉
  • 2個     梨 (Anjou Pear) 去皮切薄片
  • 2湯匙  金獅糖漿

 

<做法>

  1. 將2湯匙糖漿掃在模內。
  2. 將梨去皮切薄片,鋪入模內。
  3. 將牛油、砂糖、糖漿放入攪拌盤,用電動打蛋器打至奶油狀,分2次加入蛋,拌勻。
  4. 篩入麵粉和薑蓉,用膠刮拌勻。加奶再拌勻。
  5. 將麵糊倒入模內,用180C焗35-40分鐘。
  6. 取出放涼後脫模,反轉,可趁熱配雪糕或忌廉享用。

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