Mixed Fruit Cube Cake 乾果蛋糕


蛋糕中充滿酒漬乾果的香味,很適合作下午茶甜點。

Mixed Fruit Pound Cake 乾果蛋糕
Mixed Fruit Pound Cake 乾果蛋糕

<材料 4個 6cm 方形模>

  • 2個      全蛋
  • 90g       幼砂糖
  • 100g     低筋麵粉
  • 半茶匙 泡打粉
  • 100g     無鹽牛油
  • 100g     水果乾

<預先準備>

  • 雞蛋放室溫
  • 低筋麵粉和泡打粉過篩
  • 牛油 放室溫
  • 模內鋪上烘培紙
  • 水果乾(葡萄乾、杏桃乾、蔓越莓乾)用白蘭地浸最少1小時
  • 預熱焗爐至180C

<做法>

  1. 將牛油打至奶白色,加入幼砂糖拌至白色 。
  2. 將蛋液分4~5次在持續搞拌的過程加入。
  3. 加入低筋麵粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌勻至沒有粉粒, 接著加入水果乾拌勻至麵糊有光澤。
  4. 將麵糊倒入模內,蓋上蓋子,以180C焗30分鐘,烤好後取出,脫模放在架上冷卻。

購買請按Little Things連結 -> Mini square bread mold with lid 6cm

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s