Green Tea Castella 抹茶蜂蜜蛋糕


濃厚風味的抹茶蛋糕。

Green Tea Castella 抹茶蜂蜜蛋糕
Green Tea Castella 抹茶蜂蜜蛋糕

<材料 5個5cm 方形紙模>

  • 1個      雞蛋
  • 30g       幼砂糖
  • 25g       高筋麵粉
  • 5g         抹茶粉
  • 10g       蜂蜜
  • 1湯匙  牛奶
  • 1湯匙  菜油

<預先準備>

  • 雞蛋放室溫。分開蛋白和蛋黃 。
  • 抹茶粉先過篩,再和高筋麵粉過篩。
  • 蜂蜜和牛奶用微波爐加熱10秒,拌勻。
  • 預熱焗爐至180C。

<做法>

  1. 蛋白用中速打至起泡,分3次加入砂糖,以高速打成蛋白霜(可拉起呈勾狀,挺身不下垂)。
  2. 將蛋黃加入蛋白內,用電動攪拌器打至黃色,再逐少加入蜂蜜和牛奶拌勻。
  3. 加入高筋麵粉和抹茶粉,用橡皮刮刀拌勻,加入菜油攪拌至麺糊有光澤。
  4. 將麵糊倒入模內,放入焗爐烘烤20分鐘,烤好後取出放涼。

購買請按 Little Things 連結 -> Cube Muffin/Cake Paper Cups 10 pcs/set

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