Strawberry Cream Cheese Cup Cake 草莓忌廉芝士杯子蛋糕


冷凍草莓乾很香,帶酸味,口感濕潤,放在忌廉上很合襯。

Strawberry Cream Cheese Cup Cake
Strawberry Cream Cheese Cup Cake
做了4款甜品做tea buffet
做了4款甜品做tea buffet

<材料8個>

  • 2隻      蛋
  • 70g       幼砂糖
  • 120g     低筋麵粉 (過篩)
  • 3g         泡打粉 (過篩)
  • 60g       無鹽牛油(放室溫)
  • 72g       忌廉芝士 (放室溫)
  • 2茶匙  檸檬汁

 

<裝飾>

  • 150ml   淡忌廉
  • 20g       幼砂糖
  • 適量     冷凍草莓乾 (Freeze dry strawberry)

 

<做法>

  1. 將牛油打至軟身,加入砂糖用電動攪拌器打成忌廉狀,再加入忌廉芝士打勻。
  2. 分3次加入蛋液,慢速拌勻。
  3. 加入已過篩的低筋麵粉和泡打粉,用膠刮拌至沒有粉粒 。
  4. 把麵糊倒入模內至7乘滿,放入已預熱180℃的焗爐焗23-25分鐘。取出放涼。
  5. 將裝飾唧在蛋糕上面,放上草莓乾即可。

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