Poached Egg 水波蛋


喜歡吃水波蛋,就是喜歡那嫰滑的口感,原汁原味,不像煎蛋或炒蛋般油膩,很適合配多士或English Muffin (英式鬆餅)吃。

Poached Egg 水波蛋
Poached Egg 水波蛋


<材料>

  • 2隻      雞蛋

<做法>

  1. 撕一張保鮮紙放入小碗內,抺上少許油,然後小心地將蛋打在上面,蛋黃盡量放在中間,用保鮮紙包緊,壓走空氣。另外一隻做法也一樣。
  2. 煮滾一鍋水,轉小火(水有小泡泡狀態),輕手放入蛋,煮約5-6分鐘至半生熟,撈起,拆掉保鮮紙,用匙小心將蛋拿起即可。

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