Vanilla Cup Cake 原味雪芳杯子蛋糕


做法和抹茶雪芳杯子蛋糕一樣,加上忌廉和草莓醬特別好味。

Vanilla Cup Cake 原味雪芳杯子蛋糕
Vanilla Cup Cake 原味雪芳杯子蛋糕

<材料 6cm杯子 9個>

  • 80g       低筋麵粉
  • 120g     幼砂糖
  • 4隻       蛋  (蛋黃和蛋黃分開)
  • 80ml     菜油
  • 50ml     水
  • 適量     雲呢嗱香油

 

<Whipped cream topping材料>

  • 適量     鮮忌廉 (Whipped cream)
  • 適量     砂糖
  • 適量     草莓醬

<做法>

  1. 將蛋黃和一半份量的砂糖放入攪拌盤內,打勻至黏稠狀,順序加入油、水拌勻,篩入低筋麵粉拌勻。
  2. 另一用攪拌盤內放入蛋白,用電動攪拌器打至起泡,加入餘下的砂糖打至企身。
  3. 將蛋白加入步驟1的麵糊內拌勻,再加入雲呢嗱香油用膠刮切拌混合。
  4. 將麵糊倒入模內,放入已預熱190℃的焗爐焗約20分鐘。
  5. 將topping的鮮忌廉和砂糖用電動攪拌器打至忌廉狀,放在已放涼的cupcake上,再加草莓醬和裝飾。

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