Baked Salmon fillet coated with Brown Sugar 黑糖焗三文魚


這個食譜有點日式風味,入爐前抹上黑糖令魚身有點焦糖味,很特別。今次配了藜麥沙律、菠菜及新薯。

Baked Salmon fillet coated with Sugar 黑糖焗三文魚
Baked Salmon fillet coated with Sugar 黑糖焗三文魚

<材料>

  • 2塊                  三文魚
  • 1.5湯匙            味醂
  • 2.5湯匙            醬油
  • 適量                 黑糖
  • 適量                 橄欖油

<做法>

  1. 將味醂、醬油倒入密實袋,然後加入三文魚,放入雪柜冷藏最少4小時,期間把三文魚反轉讓兩邊均勻地上色。如有時間,醃一晚更加入味。
  2. 預熱焗爐210°C。取出三文魚,用紙吸去多餅醃料,抹上黑糖,灑上黑胡椒,入爐焗10-14分鐘。

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