Banana Muffin 香蕉鬆餅 [簡易版]


做法簡單的香蕉鬆餅,半小時已可做好。

Banana Muffin 香蕉鬆餅
Banana Muffin 香蕉鬆餅

<材料> 5個 120ml紙杯

  • 150g     低筋麵粉
  • 3g         泡打粉
  • 70g       無鹽牛油
  • 80g       砂糖
  • 少許     鹽
  • 1個      蛋 (回溫)
  • 2湯匙  牛奶 (回溫)
  • 2隻      香蕉

<做法>

  1. 雞蛋回復室溫,低筋麵粉和泡打粉過篩備用。
  2. 牛油用微波爐加熱1分鐘成牛油溶液。
  3. 將1隻半香蕉壓成蓉,加入砂糖、鹽拌勻,加入雞蛋、牛奶再次拌勻,然後分兩次加入牛油拌勻。剩下的半隻香蕉切成1cm圓片備用。
  4. 最後把麵粉加入,拌勻至沒有粉粒,倒入紙杯內至7分滿,上面放上一片香蕉。
  5. 預熱焗爐至180℃焗約18分鐘即可。

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