Sauteed Portobello Mushrooms


從超市買了2朶大大的Portobello Mushrooms回來,決定做得簡單一點,保存菇的鮮味。         附食譜  —>

Sauteed Portobello Mushrooms
Sauteed Portobello Mushrooms

材料:(2人份)

  • 2隻      波特菇 (Portobello Mushroom)
  • 1茶匙  新鮮百里香,切碎 (Fresh Thyme)
  • 1茶匙  乾羅勒 (Dried Basil)
  • 2瓣      蒜蓉,切碎
  • 2湯匙  紅酒
  • 適量     橄欖油
  • 適量     鹽、黑胡椒
  • 200g     豆苗

做法:

  1. 波特菇用廚房紙巾擦淨,但小心不要把邊弄破。
  2. 菇的兩面淋上橄欖油、鹽及胡椒,再灑上百里香碎和乾羅勒備用。
  3. 平底鑊內加入橄欖油和一半蒜蓉炒香,放入豆苗炒熟,盛起。
  4. 鑊內再加入橄欖油和剩餘的蒜蓉炒香,放入菇翻炒,加入紅酒轉小火加蓋煮至菇軟身,放在豆苗上趁熱一起食。

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