野菜たっぷりシュウマイ 日式豬肉燒賣


日式燒賣比廣式的簡單,而且菜也放得較多,不會覺得太飽滯。想再好味,也可加入一些水煮竹筍,會更爽口。       附食譜  —>

野菜たっぷりシュウマイ 日式豬肉燒賣
野菜たっぷりシュウマイ 日式豬肉燒賣

材料 (16~20粒)

  • 200g                 免治豬肉
  • 150g                 日本椰菜 (切碎)
  • 適量                 蔥(切碎)
  • 適量                 薑蓉
  • 少許                 鹽、胡椒
  • 2茶匙              片粟粉
  • 1.5茶匙            醬油
  • 1湯匙              麻油
  • 適量                 雲吞皮

做法:

  1. 將免治豬肉、椰菜、蔥、薑蓉放入大碗內,加入調味料,用手拌勻至起膠狀。
  2. 用拇指和食指做成O型,放下一塊雲吞皮,用牛油刀把適量餡料加放入皮內至滿,把表面抹平,放在碟上。其餘的用同一方法完成。
  3. 平底鍋內鋪上椰菜,把燒賣放在上面,倒入半杯清水和數滴麻油,加蓋煮沸,轉小火蒸5-6分鐘即成。

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