二重土鍋


剛從日本回來,除了買食材,也買了很多廚房用具,其中一款就是這個二重土鍋。這土鍋有兩個蓋,內蓋和外蓋各一個。雙重鍋蓋設計可以讓熱氣在鍋內循環,熄火後還可以保溫一陣子。除可用來煮飯,也可做燉煮和蒸煮菜式。

用土鍋之前一定要開鍋,先用水把一湯匙蘇打粉(baking soda)溶解,然後放入土鍋內,煮至沸騰,熄火,放涼後倒去水,洗乾淨就可以。開鍋就是要讓稠度高的物質填補土鍋縫隙。

二重土鍋
二重土鍋

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