沙參玉竹雪耳湯 (素食)


預防秋天乾燥,可煲一些清潤湯水。沙參玉竹可清肺熱,雪耳可滋潤皮膚,最適合這天氣飲用。如想蕈食,可用豬肉代替粟米和紅蘿蔔。                   

沙參玉竹雪耳湯(素)
沙參玉竹雪耳湯(素)

材料:

  • 5錢      沙參
  • 5錢      玉竹
  • 1個      雪耳
  • 5錢      南北杏
  • 2粒      蜜棗
  • 1片      果皮
  • 1棵      粟米
  • 1條      紅蘿蔔

 

做法:

  1. 雪耳浸軟剪去中心黑硬部份,和其他材料加水煮沸,然後小火煲2小時。

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