辣腸苦瓜炒蛋 ゴーヤーチャンプルー


苦瓜略帶甘味,和雞蛋很配合,再加些辣腸更能帶出味道。    附食譜   —–>

辣腸苦瓜炒蛋  ゴーヤーチャンプルー
辣腸苦瓜炒蛋 ゴーヤーチャンプルー

材料:(2人份)

  • 苦瓜                 1條
  • 洋蔥                 半個
  • 辣腸                 1條
  • 雞蛋                 2隻
  • 鹽、胡椒         適量

做法:

  1. 將苦瓜洗淨,切一半,刮去瓤,再切成2mm闊條狀。
  2. 洋蔥切條,辣腸斜切;雞蛋加少許鹽拂勻。
  3. 洋蔥和苦瓜用中火炒香,倒入適量水加蓋煮片刻至苦瓜開始軟身,加入辣腸炒,下鹽和胡椒調味,最後倒入蛋液快手炒至混合即成。

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