秋天湯水 – 西洋菜沙參麥冬湯


這款西洋菜湯較清淡,不像老火湯味道那麼濃,只用了一些滋潤的材料,也不放肉,在這乾燥季節飲用有下火功效。   附食譜 —>

 

西洋菜沙參麥冬湯
西洋菜沙參麥冬湯

材料:

  • 半斤     西洋菜
  • 4錢      沙參
  • 4錢      百合
  • 5錢      麥冬
  • 4粒      蜜棗
  • 3錢      南北杏

做法:

  1. 將西洋菜洗凈,用少許鹽浸一會,然後沖洗乾凈備用。其他材料洗凈。
  2. 把所有材料放入煲內,加入適量水,沸騰後轉小火煲1個半小時,下鹽調味即成。

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