Focaccia 意式香草包


最近天氣太熱,改了晚上練跑,但跑完之後又不想吃得太飽,最好就是吃麵包,再配一碗磨菇忌

 

廉湯就剛好。          附食譜 —–>

Focaccia
Focaccia

 

麵糰材料:(做3個) 

  • 250g     高筋麵粉
  • 10g       砂糖
  • 6g         鹽
  • 3g         即溶酵母粉
  • 160ml   水
  • 2湯匙  橄欖油

香草橄欖油材料:

  • 適量     新鮮迷迭香(切碎)  [Rosemary]/奧勒岡[Oregano]/百里香[Thyme]
  • 適量     粗粒海鹽
  • 適量     橄欖油

將材料混合拌勻。   做法:

  1. 將麵糰材料放入麵包機的容器中,最後加入酵母粉,選擇製作麵糰功能,按下開始。
  2. 發出咇咇聲後,取出麵糰,放在平台上,另取手粉(即高筋粉,材料以外)抹在表面,然後用手捏成長條狀。
  3. 把麵糰分成3等分,切口向下捲入,搓成橢圓形,用手輕輕壓平,再整成圓形或長方形,放在焗盤上。
  4. 指尖沾上手粉,在麵糰面上戳出凹洞,塗上香草橄欖油,撒上粗鹽,放入已預熱190°C的焗爐焗15分鐘,取出放涼。

 

美味小秘訣:

  • 如沒有新鮮香草,可用乾的代替。
  • 可沾上意大利陣醋和橄欖油吃。

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