杏鮑菇燴高麗菜


高麗菜即甘藍菜或椰菜,有很多吃法,可做沙律、涼拌或炒。今次做素食,除了杏飽菇,也加入些素三杯雞,再用高湯燴,素菜也可做得十分美味。    附食譜 —>

 

杏鮑菇燴高麗菜
杏鮑菇燴高麗菜

材料:

  • 300g     高麗菜
  • 60g       杏鮑菇
  • 30g       素三杯雞
  • 適量    素高湯
  • 3片      薑片

調味料:

  • 適量     鹽、糖、胡椒粉

做法:

  1. 高麗菜洗淨切段,杏鮑菇洗淨切件。
  2. 熱鍋,加入油,爆香薑片,放入杏鮑菇和高麗菜炒至微軟,再放素三杯雞拌炒。
  3. 加入高湯和調味料炒至入味即成。

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