Lemon Pound Cake 檸檬磅蛋糕


充滿檸檬香味的磅蛋糕,味道帶些酸味,吃下去一點也不覺膩,最適合配紅茶一起吃。   附食譜   —–>

Lemon Pound Cake 檸檬磅蛋糕
Lemon Pound Cake 檸檬磅蛋糕

<材料> 22 x 11.5 x 7.5cm pound cake mold

  • 全蛋                 2隻
  • 蛋黃                 1個
  • 糖粉                 120g (Caster Sugar)
  • 低筋麵粉         120g
  • 牛油溶液         100g
  • 檸檬汁             1湯匙
  • 檸檬皮屑         1-1/2湯匙

做法:

  1. 預熱焗爐至180℃。全蛋和蛋液打散,加入糖粉打至完全混合。
  2. 把已過篩的麵粉分3次倒入,用膠刮拌勻。
  3. 最後加入檸檬汁、檸檬皮屑和            牛油溶液拌勻,倒入長方形蛋糕模,放入焗爐用180℃焗30~40分鐘。
  4. 取出放涼後切件。

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