彩椒酸甜素魚塊


買了素魚塊回家,就用甜酸汁做,很容易,用酸薑醋代替白醋令味道更醒胃。     附食譜   —–>

彩椒酸甜素魚塊
彩椒酸甜素魚塊

材料:

  • 素魚塊             6件
  • 青椒                 1/4個
  • 紅椒                 1/4個
  • 黃椒                 1/4個
  • 洋葱                 半個
  • 甜酸子薑         4片

甜酸汁料:

  • 茄汁                             1-1/2湯匙
  • 酸薑醋(或白醋)                        1湯匙
  • 喼汁                             1茶匙
  • 黃糖                             1-1/2湯匙
  • 水                                3湯匙

做法:

  1. 青、紅椒、黃椒和洋葱切塊備用。
  2. 燒熱油鑊,把魚塊煎香盛起待用。
  3. 把青、紅椒、黃椒和洋葱炒軟,加入酸薑,倒進甜酸汁料煮滾後,加入魚塊煮至汁料濃稠,即可上碟。

美味小秘訣:

  1. 煮汁料時按自己的口味調教黃糖和茄汁的份量。
  2. 如喜歡的話,也可加幾片菠蘿令味道更香甜和醒胃。

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