Green Tea Muffin 抹茶鬆餅


今晚約了朋友吃飯,想做點鬆餅給他們,於是就一口氣做了2款味道 – 抹茶和香橙味。  附食譜  —>

 

Green Tea Muffin   抹茶鬆餅 , Orange Muffin香橙鬆餅
Green Tea Muffin 抹茶鬆餅 , Orange Muffin香橙鬆餅

材料:(8~10個)

  • 低筋麵粉         190g
  • 泡打粉             6g
  • 抹茶粉             10g
  • 無鹽牛油         120g
  • 砂糖                 90g
  • 蛋                    2個
  • 牛奶                 80g
  • 核桃                 適量(將一半切碎)

 

做法:

  1. 蛋、牛奶和牛油回復室溫,低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉過篩備用。
  2. 用電動攪拌器將牛油打成奶狀,分三次加入砂糖打至混合呈淡白色,分數次加入蛋打勻。
  3. 將已過篩的粉類和牛奶交替分幾次加入,用膠刮拌勻,加入已切碎的核桃,倒入紙杯內至7分滿,在上面放一粒完整核桃。
  4. 將紙杯排好在焗盤上,放入已預熱180℃的焗爐焗約22~25分鐘即成。

 

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