Waffle 窩夫


買了格仔模型爐,便很想做來吃。起初時間控制得不好,不是未熟透就是燒焦了。經過了幾次失敗才算做到。這個爐做出來的是港式格仔餅,如要做厚身的Belgian Waffle,就要買一部用電的。                  附食譜    —–>

材料:(3塊)

  • 雞蛋                 2隻
  • 砂糖                 20g
  • 牛奶                 125g
  • 牛油溶液         50g
  • 低筋麵粉         120g
  • 泡打粉             2.5g
  • 雲呢嗱香油      5g
  • 水                    適量

做法:

  1. 先將低筋麵粉過篩,加入泡打粉備用。把牛油加熱至融化成液體。
  2. 打散雞蛋,加入糖拌勻,再加入牛奶和雲呢嗱香油拌勻。
  3. 加入低筋麵粉和泡打粉攪拌至完全混合沒有粉粒。
  4. 最後加入牛油溶液拌勻。
  5. 燒熱格仔餅模,在上面掃一層油,然後注入粉漿至八分滿。將模夾緊,用中慢火把底面各燒1-2分鐘至金黃色及熟透,取出。
  6. 再在模上掃油,注入粉漿再做至把所有粉漿用完。

小貼士:

  •  格仔餅模一定要燒熱和掃上足夠油,否則很易黏底。
  • 如粉漿太稠,可酌量加入水開稀。
  • 可配果醬、糖漿或加雪糕一起食,我則用了從中亞旅行買回來的花蜜同吃,比用糖漿更清香。

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