親子丼


親子飯中的”親“是雞肉, ”子“ 是雞蛋,“丼” 是飯,把材料放在飯上面就成為一頓簡單的晚餐。如果在上面放上牛肉則成為“牛丼”。    附食譜   —–>

親子丼

材料:(2人份)

  • 雞胸肉             1塊
  • 洋蔥                 1個
  • 蛋                     1隻
  • 白飯                 2碗

調味料:

  • 水                    100ml
  • 味醂                 50ml
  • 醬油                 25ml

做法:

  1. 雞肉切粗塊,洋蔥切絲。
  2. 燒熱油,加入洋蔥和雞肉略炒,倒入調味料煮至雞肉熟透,加入蛋,用筷子輕輕拌勻。當雞蛋開始凝固便可熄火,放在飯面上即成。

小貼士:

  • 如不用水,可用高湯代替。
  • 調味料可按這個比例來做:
  • 水:味醂:醬油 = 4 :2:1

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