維也納吐司


用中筋麵粉代替了高筋麵粉做的中等硬度麵包維也納吐司,加入蛋和牛油很軟滑香脆,但口感沒有用高筋麵粉般有嚼勁,用來做三文治或太陽蛋吐司很適合。     附食譜 —–>

維也納吐司

材料:

  • 牛奶                 162g
  • 蛋液                 12g
  • 中筋麵粉         250g
  • 鹽                    3g
  • 砂糖                 20g
  • 含鹽牛油         20g
  • 即溶酵母         3g

做法:

  1. 依次將材料放入麵包容器內,最後把酵母放在中間,選擇Soft功能,按下開始。
  2. 烘焙完成後把麵包取出放涼。

小貼士:

  • 一顆蛋約50g左右,如用整顆蛋可減少牛奶的份量。

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