Sausage Roll 維也納香腸卷


 

Sausage Roll 維也納香腸卷

附食譜 —–>

Sausage Roll 維也納香腸卷

材料:

A:

  • 水                                160ml
  • 高筋麵粉                    250g
  • 砂糖                            20g
  • 鹽                                4g
  • 含鹽牛油                    30g
  • 酵母粉                        3g

B:維也納香腸                     10條

C:蛋黃                                 1隻

水                                            2茶匙

做法:

  1. 蛋和牛油放室溫備用。將A的材料順序放入麵包機容器內,選擇麵糰功能,按開始。
  2. 取出麵糰,撒上少許手粉(份量是材料以外的高筋粉)在枱面上,把麵糰均分為10等份,略整成圓形後,搓成長18cm的條狀。
  3. 將麵條捲繞在香腸上,塗上C  (蛋黃打散後加入水),放入已預熱190°C的焗爐焗約15分鐘。

Tasting Tips:

香腸可先用平底鑊煎香,放涼後才把麵條繞上。

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