☆促進戰隊糖心蛋☆


一直都很想做糖心蛋,但試過兩次都不成功,不是蛋黃太熟便是蛋殼在煮的時候已裂開。今次終於成功了,蛋黃半熟且看起來晶瑩剔透,配日式大根煮物來吃更加美味。

附食譜—–>

糖心蛋

材料:

蛋                    2隻

做法:

  1. 先將蛋放室溫。
  2. 把水煮滾(水要蓋過蛋),放入蛋,煮5分半鐘。
  3. 撈起蛋放入加有冰粒和水的碗內,放置3分鐘。
  4. 取出剝掉蛋殼即成~♪。 

小貼士:

  • 煮蛋時一定要用筷子不停攪動以免蛋黃沈到某一側。
  • 蛋先放室溫可避免蛋殼在煮時裂開。
  • 即使蛋的數量增加,煮的時間也維持不變。
用日本蛋煮出來的蛋黃會較橙紅色,味道也較佳。

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